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Le Sunchef Pro, le four solaire spécialement conçu pour la cuisson collective, se déploie en France
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Juil
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Le Sunchef Pro, le four solaire spécialement conçu pour la cuisson collective, se déploie en France
La cuisson solaire
La cuisson solaire, notre passion depuis 20 ans, connait un intérêt croissant dans le contexte actuel de la transition écologique. En effet, la cuisson solaire est une méthode de cuisson simple et efficace basée sur la concentration des rayons du soleil pour produire de la chaleur. La cuisson solaire présente ainsi de nombreux avantages dont voici les principaux :
- Cuisson écologique : il n’y a pas de consommation de combustible, donc zéro déchet et aucun dégagement de C02 !
- Le goût: un délice pour les papilles, sans combustible la cuisson solaire révèle le vrai goût des aliments, le goût du soleil !
- Cuisson économique : les fours solaires durent longtemps, nécessitent très peu d’entretien et se réparent facilement. Mais surtout, l’énergie solaire est gratuite et abondante !
- Sécurité : les fours solaires ne produisent pas de feu, ni de fumée. Il n’y a donc aucune restriction à leur utilisation pour cuisiner dans les endroits où les feux sont interdits : forêt, plage, balcon, etc.
- Autonomie : dès qu’il y du soleil, vous pouvez cuisiner solaire, n’importe où, en été comme en hiver. Le four solaire est le remplaçant ou le complément idéal d’un poêle ou d’un four traditionnel lorsqu’il fait beau.
- Cuisson rapide : les fours solaires les plus performants atteignent 250°C en 10mn pour la préparation de tous les repas comme avec un four traditionnel.
Le four solaire SunChef Pro
La technologie de cuisson solaire est aujourd’hui mature et il existe de nombreux types de fours solaires pour répondre aux besoins de chacun : en forme de boite, parabolique, avec des panneaux ou avec un tube. Les plus gros fours solaires permettent de cuisiner pour 5-6 personnes maximum, ce qui rend difficile leur utilisation dans la restauration collective. C’est ce vide que Solar Brother a voulu combler en lançant un four solaire ultra-performant et de très grande capacité « made in France » : le SunChef Pro !
Avec ses 1,8 m de surface de capteurs, pour 36 litres de volume de cuisson, le SunChef Pro peut servir à préparer des repas pour plus de 50 personnes. Utilisant la technologie des tubes de cuisson sous vide, le SunChef Pro fonctionne même par ciel voilé et atteint la température de 250°C. Il dispose de 2 racks en acier inoxydable pour cuire 2 préparations différentes et simultanément. De plus, le SunChef Pro est équipé d’un moteur pour orienter facilement le four à son optimum et fonctionne en complète autonomie grâce à un panneau photovoltaïque et une batterie intégrés. De quoi répondre aux plus hautes exigences des professionnels de la restauration et des campings.
Le SunChef Pro fait son entrée dans la restauration collective
Grâce à ses caractéristiques et ses performances exceptionnelles, le SunChef Pro est adopté par de nombreux professionnels dans toute la France. La cuisson solaire fédère les passionnées du goût, de la convivialité et de la nature. Voici un bref aperçu de professionnels de la restauration et du tourisme qui ont franchi le pas par passion et par conviction :
Le SunChef Pro, un four solaire « made in France »
Le SunChef Pro est un four solaire produit en France à Carnoules, dans le Var. En octobre, Solar Brother compte inaugurer son centre de production de 600 m2 pour répondre à la demande croissante pour les marchés professionnels et grand public.
L’acquisition du SunChef Pro facilitée par les aides de l’ADEME
Pour tous les projets favorisant la transition énergétique et écologique, l’ADEME a mis en place des aides à destination de tous les restaurateurs & hébergeurs. Le montant de l’aide financière peut atteindre 5000 € pour l’acquisition d’un four solaire SunChef Pro. En effet, plus de 30 CCI sont mobilisées pour recruter les entreprises bénéficiaires et les accompagner dans les différentes étapes de leur démarche. Pour télécharger la liste des CCI participantes, cliquez ici.
