Sonnenrezept: Sommerfrüchtekompott mit Vanille

Nach einem sonnigen Tag gibt es nichts Besseres, als sich mit einem Fruchtkompott zu erfrischen, das mit warum einer Kugel Vanilleeis serviert wird. Es ist ein Dessert, das man vorausplanen kann und das Sie fast nichts kostet, wenn die Früchte aus dem Garten stammen.

Dieses Rezept wurde von : Linda Louis – Röhren-Solarofen SunChef / SunGood XL / SunGood360 – Zubereitungszeit: 30 Min. – Kochzeit: 30 Min.

Zutaten für 8 Personen

1,5 kg Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Pflaumen, Kirschen
200 g heller Rohrzucker
1 Vanilleschote

Zubereitung von Sommerfrüchtekompott mit Vanille

Waschen Sie die Früchte. Für Äpfel und Birnen schälen Sie sie, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Bei Aprikosen, Pfirsichen usw. halbieren und entsteinen Sie sie.
Lege sie zusammen mit dem Zucker und der Vanille in die Röhre(n).
Backen Sie 40 Minuten lang. Nehmen Sie das Gestell dann heraus und lassen Sie den überschüssigen Saft in eine Schüssel laufen. Kochen Sie bei Bedarf weiter.
Gießen Sie das Kompott zum Abkühlen in eine tiefe Schüssel. Gut gekühlt mit Keksen servieren.

Guten Appetit!

Kochen ohne Gas und Strom

Dieses Rezept ist dem Buch „Kochen ohne Gas oder Strom“ von Linda Louis entnommen: vom Holzofen zum Solarofen über den Kamin oder sogar das Lagerfeuer, den Raketenofen, den Holzofen, den Solardörrapparat, den Räucherofen, das Barbecue, der norwegische Topf… Entdecken Sie alternative Kochtechniken ohne Gas oder Strom für wirtschaftliche und ökologische Rezepte. Linda Louis ist Autorin mehrerer Bücher, die Referenzen in der biologischen, lokalen und wilden Küche darstellen. Außerdem beschäftigt sie sich mit den Themen Ernährungsautonomie in der freien Natur und Zero Waste. Sie arbeitet regelmäßig mit der Gastronomie-, Garten- und Öko-Presse zusammen und hat seit 2006 einen Blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), ein Portfolio (www.linda-louis.com) und einen Instagram-Account (lindalouisberry) beigesteuert Sie setzt sich für eine authentische, großzügige, naturnahe Küche und Know-how ein.