Solar-Rezept: Müsliriegel

Lust auf Müsliriegel zum Mitnehmen für kleine Ausflüge auf dem Land oder in den Bergen? Keine Sorge, ich habe genau das Richtige für Sie! Mein Rezept orientiert sich an dem von Clea in ihrem Buch “Ich esse bio, auch beim Wandern”, passt es aber an das Kochen mit der Sonne an. Das Prinzip ist einfach: Man röstet auf der einen Seite Samen und schmilzt auf der anderen Seite ein Fett und Honig in einem Kastenofen. Trotz seiner 130 kleinen Grad Celcius funktioniert das sehr gut)! Dann wird die Mischung schnell in eine quadratische Form gepresst und nach dem vollständigen Abkühlen in Riegel geschnitten.

Dieses Rezept wurde von : Linda Louis – Sonnenofen: Typ Box, SunTaste – Zubereitungszeit: 30 Min. – Kochzeit: 1 Std.

Zutaten für 12 Riegel

40 g gehackte Mandeln
40 g gehackte Haselnüsse
30 g Sonnenblumenkerne
20 g Sesamsamen
80 g Vollkornmandelpüree (oder Butter oder Kokosöl)
100 g Honig (oder Agavensirup)
50 g Rosinen oder getrocknete Cranberries
50 g getrocknete Aprikosen, in kleine Würfel geschnitten
120 g kleine Haferflocken
1 c. bis c. Zimtpulver
Eine Prise Salz

Zubereitung von Müsliriegeln

Legen Sie die Mandeln, Haselnüsse und Sonnenblumenkerne in eine schwarze Auflaufform. Mischen Sie gut durch.
Toasten Sie sie 30 Minuten lang bei 120-130 °C.
Geben Sie die Sesamsamen in die Schüssel. Dann in einer dunklen Schüssel daneben das Mandelmus und den Honig.
30 Minuten lang weiterkochen.
Geben Sie die noch kochend heißen, gerösteten Trockenfrüchte in eine große Schüssel. Geben Sie die Rosinen, die getrockneten Aprikosen, die Haferflocken, den Zimt und das Salz hinzu. Mischen Sie gut durch.
Lassen Sie die Mandelpüree-Honig-Mischung darüber laufen und mischen Sie sie erneut gut durch.
Gießen Sie die Mischung in eine kleine, quadratische, mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Drücken Sie so fest wie möglich, um die Zutaten zwischendurch zu verschweißen. Legen Sie ein Blatt Backpapier und dann ein Gewicht darauf.
2 Stunden im Kühlschrank blockieren, dann mit einem scharfen Messer in Riegel schneiden. In einer luftdichten Dose im Kühlschrank bis zu 8 Tage lang aufbewahren.

Guten Appetit!

Kochen ohne Gas und Strom

Dieses Rezept stammt aus dem Buch “Kochen ohne Gas und Strom” von Linda Louis: vom Holzofen am Solarofen über den Kamin bis hin zum Lagerfeuer, dem Raketenofen , dem Holzofen, dem Solar-Dörrgerät , der Räucherofen, der Grill, der Norwegischer Topf …Erforschen Sie alternative Kochtechniken ohne Gas oder Strom für kostengünstige und umweltfreundliche Rezepte. Linda Louis ist Autorin mehrerer Bücher, die Maßstäbe in der biologischen, lokalen und wilden Küche setzen. Sie erforscht auch die Themen Selbstversorgung mit Lebensmitteln in der Natur und Null-Abfall. Sie arbeitet regelmäßig mit der Koch-, Garten- und Umweltpresse zusammen und betreibt seit 2006 einen Blog, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), ein Portfolio (www.linda-louis.com) und ein Konto Instagram (lindalouisberry), in denen sie eine authentische, großzügige, naturverbundene und handwerkliche Küche propagiert.