Centrarse en el centro solar Solar Brother

Te presentamos la inauguración del centro solar Solar Brother de Carnoules, que pronto acogerá talleres de cocina solar para propietarios y profesionales. El centro solar es también un centro de investigación y desarrollo, un centro de demostración y una sala de exposición de todos los productos diseñados y comercializados por Solar Brother: hornos solares, secadores solares, calefacción solar, duchas solares, cargadores solares, encendedores y mecheros solares. La inauguración del centro fue una oportunidad para reunir a los actores clave del desarrollo de Solar Brother y compartir un momento de convivencia en torno a la gastronomía solar.

Trabajar juntos para promover la cocina solar

En la inauguración estuvieron presentes los principales protagonistas de esta maravillosa aventura tecnológica, gastronómica y humana:

Ayuntamiento de Carnoules
Cámara de Comercio de Var
Presidente de Enerplan y organizador de ConSolFood 2025 en Marsella, del que somos socios
Accionistas institucionales
Accionistas individuales
Miembros del Comité de Orientación Estratégica de SolarBrother
Equipo Solar Brother
Nuestro equipo de Chefs Solares: Nadia Sammut, chef con estrella Michelin del Auberge la Feinière, Franck Niedda, chef de une table au soleil, Lucas Mersh, elegido mejor panadero joven de Francia en 2023, Sophie y Rémi.

Gastronomía solar

Los participantes disfrutaron de un menú original basado en productos locales, preparado y cocinado in situ utilizando energía solar y la experiencia de nuestros cocineros solares:

Galletas con semillas (girasol, lino, sésamo, amapola, chía)
Humus
Caviar de berenjena
Pasteles salados (sin gluten)
Aceitunas negras, albahaca, queso feta
Aceitunas verdes, tomates en conserva, calabacines
Pollo mediterráneo (limones confitados, cebollas, tomillo) con crema de almendras y albahaca
Plato vegetariano de tofu a la parrilla: alubias rojas, tallos de apio, pimientos verdes, zanahorias, tomates, cebollas, ajo, tofu a la parrilla y guindillas.
Clafoutis de albaricoque
Babas con ruhm

Los platos se cocinaron utilizando hornos solares de gran capacidad: el SunGood XL y el SunChef que pueden preparar platos para 6 u 8 personas, y el SunChef Proel horno solar especialmente diseñado para profesionales, para cocinar hasta para 50 personas. El secador solar OMY también se utilizó para preparar las galletas. También puedes encontrar esta última receta solar y docenas de otras en el sitio web Solar Brother haciendo clic aquí.

Cocina solar para todos con nuestros talleres

Solar Brother ha sido aprobada como ESUS (Empresa Solidaria de Utilidad Social) por el gobierno francés durante los dos últimos años porque comparte gratuitamente sus proyectos de innovación de Código Abierto en su sitio web (para saber más, haz clic aquí). Pero la vocación principal del centro solar será la formación: los cocineros vendrán a formar a otros cocineros y al público en general. Solar Brother también ofrecerá talleres sobre hornos solares de autoconstrucción y cocina solar a partir de otoño de 2024. Ya puedes preinscribirte en talleres de autoconstrucción haciendo clic aquí y para los talleres de cocina solar haciendo clic aquí.