Nuestras recetas solares
[Horno solar tubular] Receta de fricasé mixto a la provenzal
17
Jul
Jul
Receta del sol: Fricasé mixto a la provenzal
Una nueva receta creada con el horno solar tubular SunGood XL sugerida por nuestro Solar Brother Michel. Su pasión por la gastronomía comenzó a una edad muy temprana, y se confirmó profesionalmente hace veinte años como restaurador en Ciudad de México, y más tarde como editor y autor culinario, así como formador de profesores de cocina en México, Colombia, Guatemala, Perú y Ecuador. El lanzamiento de su libro en francés «Faut bien mourir de quelque chose «, publicado por Mosaïque Santé, reúne diez años de experiencia en cocina anticáncer y antidiabetes. Michel se ha embarcado en una nueva y emocionante aventura en el ecoturismo. Su proyecto Ecosuites Glamping ts’akin (su nombre en maya) en Yucatán, México, ofrecerá una gastronomía energéticamente autosuficiente basada en un horno de leña, cocinas de leña y hornos solares. Encuentra todas las recetas de Michel en su página de Instagram gastronomia.rustica.
Receta sugerida por : Michel Tixier Thomas – Horno solar tubular, SunGood XL – Tiempo de preparación: 10 min – Tiempo de cocción: 1-3h
Ingredientes para 4 personas
- 4 Alitas de pollo
- 2 chuletas de cordero
- 2 muslos de pollo
- 2 salchichas de Merguez, bien sazonadas
- 2 salchichas Chipolatas
- Aceite de oliva
- Flor de sal
- Pimienta recién molida
- Hierbas de Provenza
Preparación del fricasé mixto a la provenzal
- Deja marinar la carne en la nevera toda la noche
- Al día siguiente, coloca la carne adobada en el SunTube
- Deja cocer 1 hora con buen tiempo, 2-3 horas con tiempo nublado.
Que aproveche.
