Receta del sol: Ñoquis cremosos con brécol y bacon

Aquí tienes una deliciosa receta de ñoquis cremosos con brócoli y bacon, probada con la cocina solar parabólica SunGlobe. Esta receta nos la trae nuestra hermana solar Gaelle. Gaelle siempre ha sido una madre apasionada por la cocina y, más recientemente, por la energía solar. Siempre está encantada de compartir sus pruebas y experimentos en su página de Instagram Solliès Cheese.

Receta sugerida por : Queso Solliès – Horno solar parabólico, SunGlobe – Tiempo de preparación: 20 min – Tiempo de cocción: 10 min

Ingredientes

• Media cabeza de brócoli
• 20 cl de nata fresca
• 2 dientes de ajo, 1 cebolla
• 100 gramos de panceta ahumada
• 400 gramos de ñoquis

Preparación de los ñoquis cremosos con brécol y bacon

• Cocer el brócoli picado, el bacon, el ajo y la cebolla picada en un poco de agua en la olla negra. Lo justo para que no se queme y haga vapor. Cuando estén bien cocidos, si aún queda demasiada agua, retira la tapa para que se evapore.
• Añadir la crème fraîche al brócoli, la mezcla debe quedar bastante líquida, luego cocer los ñoquis directamente en la salsa entre 5 y 10 minutos.
• Servir bien caliente con parmesano rallado.

Que aproveche.

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