Receta del sol: rollitos de calabacín rellenos

Aquí tienes una deliciosa receta de calabacines rellenos, elaborada en la soleada Noruega por nuestra Hermana Solar Francine con un horno solar parabólico. Francine también comparte sus trucos y consejos para cocinar con energía solar.

Receta sugerida por : Francine – Horno solar: tipo parabólico, SunGlobe – Tiempo de preparación: 30 min – Tiempo de cocción: 1 h 15

Ingredientes para 2 personas

• 3 patatas medianas
• 1 cebolla
• 1 calabacín mediano
• Queso Gruyère rallado
• 3 lonchas de jamón, cortadas longitudinalmente en 4 trozos
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• 12 palillos

Preparación de la receta de rollitos de calabacín rellenos

• Con una mandolina, cortar los calabacines en tiras finas, junto con las patatas y la cebolla.
• Colocar 1/4 de loncha de jamón sobre cada loncha de calabacín, seguidas de unas cuantas cebollas y rodajas de patata. Sazonar con sal y pimienta. Terminar con el Gruyère rallado.
• Enrollar y asegurar con un palillo.
• Poner en la sartén y cocinar durante 1h15 con 1 cucharada de aceite de oliva.
• Servir con arroz cocido en horno solar.

Que aproveche.

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Receta hecha con un horno solar parabólico

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