Receta del sol: Tatin de endivias con queso de cabra

Esta receta, elaborada con el horno solar Sungood 360, nos la trae nuestra hermana solar Gaelle. Aquí tienes una deliciosa receta de Tatin de endivias con queso de cabra, probada con el tubo de cocción solar Suntube. Gaelle siempre ha sido una madre apasionada por la cocina y, más recientemente, por la energía solar. Siempre está encantada de compartir sus pruebas y experimentos en su página de Instagram Queso Solliès.

Receta sugerida por : Queso Solliès – Horno solar tubular, SunGood 360 – Tiempo de preparación: 30 minutos – Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes

• 3 endibias grandes
• 2 cucharadas de azúcar moreno (o azúcar blanco)
• 30 gramos de mantequilla
• un tronco de queso de cabra
• hojaldre

Preparación de la tatin de escarola con queso de cabra

• Espolvoree el azúcar moreno sobre el fondo de la rejilla para formar una bonita capa caramelizada y, a continuación, coloque encima las endibias cortadas por la mitad.
• Desmenuzar la mantequilla sobre las endibias y dejar que se derrita en el tubo durante media hora hasta que las endibias estén bien confitadas.
• Una vez cocidas las endibias, colocar lonchas de queso de cabra a lo largo del plato. Enrolle el hojaldre por encima y córtelo en tiras del tamaño adecuado. Todavía queda algo de espacio por encima del plato en el tubo, ¡así que no te preocupes porque se hinche!
• Hornear de nuevo durante 30 minutos, más o menos según las condiciones meteorológicas del día.
• Cuando la masa esté dorada, desmoldar y servir con una ensalada verde.

Que aproveche.

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Receta hecha con un horno solar tubular

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