Receta del sol: pastel salado con tomates cherry, aceitunas y queso de cabra

El pastel salado con tomates cherry, aceitunas y queso de cabra es una receta veraniega para hornear cuando el sol aprieta en un horno solar de lata. Bien diseñado y con altas temperaturas externas, puede alcanzar los 130°C, lo que es perfecto para cocinar masas que se derriten en la boca como las de este pastel salado. En realidad, es una masa para tartas, pero como el recipiente es un molde para tartas, lo he llamado así. En este tipo de horno, la cocción en un molde llevaría demasiado tiempo, por lo que es mejor utilizar recipientes grandes y planos para facilitar la cocción. Le encantará servido caliente o frío, con una ensalada verde y una copa de rosado bien frío.

Receta sugerida por : Linda Louis – Horno solar : tipo caja, SunTaste – Tiempo de preparación : 20 mn – Tiempo de cocción : 1h30mn

Ingredientes para 8 personas

3 huevos
200 g de harina de trigo o de arroz
200 ml de queso fresco o tofu sedoso
1 sobre de levadura en polvo
1 c. cucharadita de sal
Pimienta recién molida
Aceite de oliva
150 g de aceitunas verdes sin hueso
150 g de queso de cabra cortado en dados pequeños
350 g de tomates cherry lavados y secos
1 c. a s. orégano

Preparación del pastel salado con tomates cherry, aceitunas y queso de cabra

Romper los huevos en un bol. Batirlos enérgicamente con la harina, el queso blanco, la sal y la pimienta.
pimienta.
Añadir las aceitunas y el queso de cabra y mezclar bien.
Forrar la base de un molde cuadrado negro con papel sulfurizado o aceite. Vierta la masa en la sartén, alise la superficie y añada los tomates cherry. Espolvorear con orégano.
Hornear durante 1 hora y media en un horno solar de lata. Comprobar el punto de cocción con la punta de un cuchillo, que debe salir seca. Engrasa la superficie con un pincel para darle un poco de brillo.

Que aproveche.

Cocinar sin gas ni electricidad

Esta receta está sacada del libro ” Cocinar sin gas ni electricidad ” por Linda Louis: de estufa de leña en horno solar a una chimenea o incluso a una hoguera, la estufa cohete horno de leña deshidratador solar deshidratador, ahumador, barbacoa olla noruega …Explora técnicas de cocina alternativas que no utilizan gas ni electricidad, para recetas económicas y respetuosas con el medio ambiente. Linda Louis es autora de varios best-sellers sobre cocina ecológica, local y silvestre. También explora los temas de la autosuficiencia alimentaria al aire libre y los residuos cero. Es colaboradora habitual de la prensa culinaria, de jardinería y de medio ambiente, y tiene un blog desde 2006, Cuisine Campagne (www.cuisine-campagne.com), un portafolio (www.linda-louis.com) y una cuenta de cuenta de Instagram (lindalouisberry), donde promueve una cocina auténtica y generosa, cercana a la naturaleza y al saber hacer tradicional.