Ricetta del sole: Zucchine alla marocchina

Una nuova ricetta creata con il forno solare tubolare SunGood XL suggerita dal nostro Fratello Solare Michel. La sua passione per la gastronomia è nata in tenera età e si è confermata professionalmente vent’anni fa come ristoratore a Città del Messico e successivamente come editore e autore culinario, nonché formatore di insegnanti di cucina in Messico, Colombia, Guatemala, Perù ed Ecuador. L’uscita del suo libro in francese, “Faut bien mourir de quelque chose “, pubblicato da Mosaïque Santé, raccoglie dieci anni di esperienza di cucina anti-cancro e anti-diabete. Michel ha intrapreso una nuova ed entusiasmante avventura nell’ecoturismo. Il suo progetto Ecosuites Glamping ts’akin (nome in lingua maya) nello Yucatan, in Messico, offrirà una gastronomia energeticamente autosufficiente basata su un forno a legna, stufe a legna e forni solari. Scopri tutte le ricette di Michel sulla sua pagina Instagram gastronomia.rustica.

Ricetta suggerita da : Michel Tixier Thomas – Forno solare tubolare, SunGood XL – Tempo di preparazione: 20 min – Tempo di cottura: 1-2h

Ingredienti per 4 persone

Olio d’oliva
Cumino
Fleur de sel
Pepe macinato fresco
Coriandolo tritato
Cipolle
Manzo 500gr
Pomodori pelati
Paprika
1 uovo

Preparare le zucchine alla marocchina

In una ciotola capiente, unisci e mescola tutti gli ingredienti per la Kefta (quantità a piacere).
Estrai una zucchina grande (conserva la polpa per un’insalata estiva), pomodori, scalogni, mandorle, olio d’oliva, fleur de sel, pepe macinato fresco e aceto balsamico!
Ricopri con le mezze zucchine e termina con pezzetti di parmigiano o parmigiano grattugiato!
Cuoci nel tuo tubo solare per due ore in una giornata un po’ nebbiosa!

Goditelo con un’insalata estiva!